京都プレミアムチーズケーキ
Shop Owner
店長 福本 大二
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京都ソラアオおすすめセット
1度に４回美味しい最強のおススメセット
JR京都駅で四分の一サイズで販売しているキューブチーズケーキ。
その小さなそれぞれ異なる４色の箱を１つに致しました
箱を開けた時のお客様の驚きの顔を想像しながら
届いたときのワクワク感を演出してくれる、かわいくて上品、ちょっと特別なパッケージでお届けします。
品位のある色合いとデザイン。
お持たせ、贈り物、引き出ものにも、喜んでいただけるよう、想いをこめてこだわりました。
京都プレミアムチーズケーキ
十五年間研究したソラアオの原点
ふんわり優しい味の中に、しっかりとチーズのコクを感じていただけるよう
焼き方や温度材料の配分を研究し、試行を重ねて生まれたソラアオの看板商品です
京都水尾ゆずチーズケーキ
花園天皇が愛したと言われる京都水尾産の幻のゆずを100％使ったチーズケーキ
口に入れた瞬間にゆずの高貴な香りが広がり、爽やかな優しい酸味がクリームチーズと混ざり合って
素晴らしい京都スイーツに仕上がりました
京都プレミアム苺チーズケーキ
農家さんから直送されたこだわりの苺を
自家製コンフィチュールに仕上げ
チーズケーキの生地と合わせてマーブル上に焼き上げます
みんな大好き、女性人気ナンバーワンです
![京都からお届けするおいしいチーズケーキ](https://img21.shop-pro.jp/PA01365/280/product/133296810_o2.jpg?cmsp_timestamp=20180714154640")
京都佐々木酒造日本酒チーズケーキ
佐々木酒造「聚楽第 純米大吟醸」との奇跡のコラボ
聚楽第の果実のような吟醸香と気品のある味わい
ソラアオチーズケーキのクリーミーな食感、繊細なチーズの口当たり、ほど良い甘さ
大人のための新しい日本酒チーズケーキです。
| ケーキサイズ | 4号(12cm)の4分の１×４ |
|---|---|
| 梱包サイズ | 5号の中に正方形の立方体が４つ |
| 重量 | 各９０g |
| 賞味期限 | 製造日を含む5日間 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| アレルギー表示 | 卵・乳・小麦粉 |
| ご予約 | 可能です。お問い合せください。 |
| おいしい食べ方 | |
| 上手な盛り付けや切り方 | 包丁が要らないちょうど1人前にカットしたサイズが入っています。 |
About Soraao辿り着いた素材たち
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京都産のタマゴ
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北海道産小麦
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十勝よつ葉クリームチーズ
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十勝よつ葉バター
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北海道生クリーム
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北海道産てんさい糖
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国産ヨーグルト
About Cheese Cakeチーズケーキのこと
チーズケーキは、ベイクドチーズケーキとスフレチーズケーキの丁度間の食感。パサつきもせずフワッと消えるでもなく、舌の上でチーズの食感が残るのがベストと考えています。この道に入る15年ぐらい前からチーズケーキは好きでよく作っていました。その頃からベースとなるレシピがあって、その時その時で美味しい発見があり、その積み重ねで出来上がったレシピです。これをいちから作れと言われると絶対に出来ません。ご来店のたくさんのお客様から、ネット通販を薦められ、オンラインショップでチーズケーキを販売する流れになりました。
常により良い材料、より美味しくなる素材を探し、研究を重ねてきました。大切なのは鮮度。輸送手段が早くなったとは言え、収穫した素材が口に入るまでの時間を考えると間違いなく国産の方が新鮮でより美味しいものになります。もう一つは安全。輸送の話を先ほどしましたが､輸送したり、劣化を防ぐために農薬を使ったり保存料や添加物を加えないといけないことが多いので、ソラアオでは、安全を考え、保存料無添加にこだわりました。あと一つは日本人というプライド。海外には勿論良いものも沢山ありますが、日本で収穫されたものが一番日本人の口によく合うと思います。
チーズケーキに京都産のタマゴを使っているのも、鮮度の問題です。もっと高級でタマゴ自体が美味しいものは沢山あるのですが、チーズの味を引き立たせ見事に調和させる、より新鮮な地元京都のタマゴを使用しています。
甘さが違うと良く言われます。いくら食べてもしんどくならない砂糖に辿り着くまでが、実は一番時間がかかったかもしれません。ソラアオで使用している砂糖はてんさい糖です。てんさい糖は北海道で採れる砂糖ダイコンが原料の国産のお砂糖です。他のお砂糖に比べると甘さがスッキリしています。一言で言うとくどくないんです。このお砂糖を使うことによりチーズケーキも程よい甘さに仕上がっています。
北海道の素材を多く使用していますが、北海道産だから良い、というのではなくて、良い素材が北海道産には多いんです。北海道は食料自給率が200％を超えているので採れる食材も多くなります。
